Ketika harga beras sedang mahal, Ahli Gizi dari Universitas Airlangga (UNAIR), Lailatul Muniroh merekomendasikan bahan makanan alternatif yang memiliki kandungan karbohidrat yang serupa. Beberapa bahan makanan alternatif tersebut termasuk singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, dan beras ketan.
Lailatul juga memberikan beberapa tips tentang bagaimana mengolah bahan makanan pokok alternatif agar tetap sehat dan lezat.
Perhatikan Metode Memasak
Metode memasak yang tepat sangat penting untuk menjaga kandungan gizi dari bahan makanan pokok alternatif. Hindari menggoreng, karena dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori. Lebih baik memilih cara memasak yang lebih sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
Kombinasikan dengan Sumber Protein Hewani dan Nabati
Lailatul juga menyarankan untuk mengombinasikan bahan makanan pokok dengan sumber protein hewani dan nabati, seperti telur, daging, ikan, tahu, tempe, dan kacang-kacangan. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Tambahkan Sayur dan Buah
Jangan lupa untuk menambahkan sayuran dan buah-buahan dalam menu makanan sehari-hari. Sayuran dan buah-buahan adalah sumber vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk kesehatan. Mereka dapat membantu mencegah berbagai penyakit dan juga menambah variasi warna dan rasa pada hidangan.
Presiden Joko Widodo membahas tentang impor beras dalam pertemuan bilateral dengan Perdana Menteri Kamboja, Hun Manet, di Melbourne, Australia.
