Antara Minyak dan Mentega, Mana yang Lebih Aman untuk Kolesterol?

Rizal pun merinci beberapa jenis minyak yang bermanfaat bagi kesehatan, dengan syarat dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, yakni:

Minyak Zaitun

Minyak zaitun atau olive oil baik untuk kesehatan jantung, memiliki kandungan antioksidan seperti polifenol yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Minyak Alpukat

Minyak alpukat atau avocado oil kaya akan vitamin E serta karotenoid yang bermanfaat untuk kesehatan mata.

Minyak Kanola

Minyak kanola atau canola oil dapat mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kesehatan jantung. Ada pula omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan otak dan mengurangi peradangan.

Minyak Kelapa

Minyak kelapa atau coconut oil membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak.

Minyak Wijen

Minyak wijen atau sesame oil mendukung kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis karena kandungan kalsium.

“Mengurangi konsumsi mentega dan minyak dapat dilakukan tanpa mengorbankan rasa dengan beberapa pendekatan praktis. Kita bisa mengganti minyak dan mentega dengan pilihan yang lebih sehat, seperti minyak zaitun dalam masakan dan dressing, serta menggunakan applesauce atau puree pisang sebagai pengganti mentega dalam memanggang,” ucap Rizal.

Selain itu, Rizal menekankan agar masyarakat dapat teliti dalam membaca label pangan terutama pemilihan mentega dan margarin sesuai saran penyajian dan pengolahannya.

“Misalnya, ada produk yang khusus dioles, ada yang khusus untuk tambahan pembuatan kue. Begitupun minyak, ada yang khusus untuk menggoreng, minyak untuk menumis saja, atau sebagai dressing,” tutup Rizal.