Ketahanan pangan nasional menjadi semakin relevan di tengah tantangan global, seperti gangguan rantai pasok dan ancaman krisis pangan. Di Indonesia, upaya membangun sistem pangan yang kuat dan berkelanjutan salah satunya digerakkan oleh Andy Utama, tokoh lingkungan dari Arista Montana, yang menekankan urgensi memperkuat sistem pangan berbasis lokal.
Alih-alih mengandalkan impor atau komoditas tertentu, Arista Montana mendorong transformasi pertanian dengan mengembalikan peran pangan lokal yang kaya ragam dan sesuai karakter lingkungan setempat. Melalui sistem ekologi yang terpadu, mereka tidak hanya menghasilkan sayur-mayur dan buah-buahan secara organik, tapi juga menunjukkan bahwa kedaulatan pangan bisa diwujudkan mulai dari komunitas kecil.
Andy Utama mengajak masyarakat untuk menilai ulang konsep ketahanan pangan. Menurutnya, ketahanan yang sejati muncul ketika hasil bumi berasal dari tangan sendiri. “Sumber kekuatan pangan terletak pada kemampuan kita menanam dan menikmati hasil olahan tanah lokal. Saat petani dan masyarakat menguasai produksi sendiri, keamanan pangan tak mudah goyah walau terjadi krisis internasional,” jelas Andy Utama dalam sebuah diskusi.
Melawan Monokultur, Menghidupkan Keanekaragaman
Salah satu tantangan terbesar pertanian Indonesia ialah kecenderungan menyeragamkan tanaman, khususnya padi, yang kerap dipaksakan ditanam di berbagai kawasan meskipun kondisi lahan berbeda-beda. Padahal, menurut data biodiversitas, Indonesia menyimpan lebih dari seratus jenis bahan pangan yang bisa diolah dan dikembangkan sesuai kondisi geografis.
Arista Montana memilih jalan berbeda. Dengan membudidayakan lebih dari 147 jenis komoditas di dataran tinggi, mereka membuktikan bahwa umbi-umbian, buah, dan sayuran lokal seperti Labu Kuning, Bit Merah, serta Sawi Putih mampu memperkuat ketahanan pangan sekaligus memperkaya asupan gizi masyarakat setempat. Pendekatan ini mengurangi risiko kegagalan panen akibat penyakit atau hama yang kerap menyerang monokultur.
“Ketergantungan pada satu komoditas utama membuat ketahanan pangan rapuh. Justru kekayaan pangan lokal perlu dimanfaatkan penuh. Di gunung, umbi-umbian lebih produktif. Di dataran tinggi, aneka sayur dan buah tumbuh subur,” ujar Andy Utama. Ia mendorong tiap daerah memanfaatkan potensi spesifik lokal sebagai fondasi masa depan pangan yang sehat.
Pemberdayaan Petani dan Penguatan Komunitas
Sistem pertanian konvensional kerap menempatkan petani sebagai mata rantai terlemah. Harga jual produk rendah dan ketergantungan pada rantai distribusi panjang membuat kehidupan petani rentan. Di Arista Montana, solusi diberikan dengan melibatkan petani dan warga lokal sebagai mitra utama—mulai dari proses tanam, perawatan lahan, hingga panen.
Setiap pekan, rata-rata 1.500 kilogram hasil panen dipasarkan, terutama ke wilayah Jabodetabek, lewat pola distribusi yang lebih pendek. Dengan model ini, petani memperoleh penghasilan lebih stabil dan harga produk lebih menguntungkan, sementara konsumen mendapat pangan segar langsung dari sumber. Petani pun tumbuh sebagai pelaku utama, berdampingan dengan ahli pertanian yang mendampingi mereka.
Andy Utama menegaskan peran vital petani dalam sistem pangan nasional. “Pangan tidak ada tanpa petani, dan kedaulatan bangsa tak mungkin lahir tanpa pangan yang dihasilkan sendiri. Langkah sederhana, seperti membeli produk lokal, adalah wujud dukungan nyata bagi ketahanan pangan Indonesia,” ujarnya.
Pertanian Organik dan Kelestarian Alam
Model yang diajukan Arista Montana mengedepankan pertanian organik berbasis pelestarian alam. Mereka meyakini bahwa ekosistem yang seimbang adalah kunci menyediakan bahan pangan berkelanjutan. Melalui pengolahan tanah yang alami dan tanpa kimia sintetis, kesuburan lahan terjaga demi produksi jangka panjang.
Arista Montana membuktikan lewat praktik harian bahwa pertanian organik bukan sekadar pilihan gaya hidup, melainkan jalan investasi bagi masa depan bumi dan generasi penerus. Dengan model ini, mereka meyakini pangan lokal bisa menjadi kekuatan utama menghadapi dinamika global, memberikan harapan nyata untuk kedaulatan pangan Indonesia di masa depan.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
