Telur Disebut Kapsul Kehidupan, Pakar Gizi IPB: Bisa Perbaiki Gizi Anak

Liputan6.com, Jakarta – Pemberian protein hewani seperti telur satu butir per hari dan susu 170-180 cc atau sekitar satu gelas dapat menurunkan angka underweight atau berat badan kurang pada anak.

Intervensi seperti ini perlu dilakukan enam bulan berturut-turut untuk mendapat hasil yang baik.

“Telur itu, kalau orang dulu mengatakan ini adalah kapsul kehidupan, mengapa kapsul kehidupan? Kualitas proteinnya sangat bagus, mengandung vitamin A yang sangat baik,” kata Guru Besar Pangan dan Gizi IPB, Profesor Ali Khomsan dalam temu media di Jakarta, Rabu (4/3/2026).  

Selain itu, telur juga disukai anak-anak dan tidak membuat bosan karena dapat diolah menjadi berbagai hal.

“Telur itu relatif banyak disukai oleh anak-anak, nyaris enggak ada bosannya anak-anak makan telur karena variasi masakannya juga bisa berbeda-beda. Apakah direbus, digoreng, diceplok, dan lainnya. Sehingga saya kira itu intervensi yang pas,” tambahnya.

Dalam misi perbaikan gizi anak-anak di tiga daerah yakni Batang, Pasuruan, dan Karawang, Ali terlibat dalam program Pendampingan Gizi 2025. Dalam program ini ia memberikan edukasi dan mengumpulkan data terkait status gizi anak.

Setelah terjun langsung ke lapangan, ia melihat bahwa anak-anak telah mengonsumsi makanan-makanan rumahan yang biasa dikonsumsi. Dalam program ini, ia menambahkan asupan protein telur dan susu dalam konsumsi harian.

“Telur itu murah, tapi bagi masyarakat miskin sulit juga. Kita menambahkan asupan protein hewani berupa susu dan telur karena itu yang mungkin relatif sulit untuk dipenuhi oleh mereka. Sehingga keberagaman itu menjadi lebih meningkat ketika ketersediaan susu dan telur itu lebih tersedia dan diperoleh secara gratis oleh mereka,” jelas Ali kepada Health Liputan6.com.