Opor ayam adalah masakan yang populer dan sering hadir di meja makan saat Hari Raya Idul Fitri. Namun, bagi orang yang memiliki riwayat hipertensi dan kolesterol sebaiknya membatasi konsumsi kuah opor ayam yang kaya akan lemak dan garam. Ahli gizi Yola Dwi Jayanti, S.Gz menyarankan agar hati-hati dengan kuah makanan berkuah karena mengandung santan dan tinggi garam.
Selain opor ayam, rendang juga merupakan hidangan favorit saat Lebaran. Namun, 100 gram rendang mengandung lemak jenuh sebanyak 6,48 gram karena menggunakan daging sapi dan santan serta dimasak dalam waktu yang lama. Oleh karena itu, rendang juga perlu diwaspadai karena tinggi lemaknya.
Untuk menikmati hidangan Lebaran dengan aman dan sehat, disarankan untuk tetap menyertakan sayuran dan memperhatikan jumlah kalori yang dikonsumsi. Misalnya, porsi 50 gram ketupat mengandung 80 kalori, 100 gram sayur nangka mengandung 66 kalori, dan satu potong opor ayam sebanyak 80 kalori. Total kalori dalam satu hidangan Lebaran sekitar 240 kalori, yang masih terbilang aman.
Dengan demikian, meskipun menikmati hidangan Lebaran yang lezat, tetap penting untuk memperhatikan asupan kalori dan memilih makanan dengan bijak.
