Liputan6.com, Jakarta – Dalam hal makan sehat, sayuran selalu merupakan pilihan yang baik, hanya saja orang menganggap sayuran sebagai yang paling sehat.
Selada air adalah sayuran yang paling padat nutrisi, menerima skor sempurna 100 dalam peringkat lama CDC untuk buah-buahan dan sayuran “pembangkit tenaga” (powerhouse fruits and vegetables/PFV).
Kubis Cina berada di urutan kedua dengan skor 91,99, diikuti oleh lobak (89,27), sayuran bit (87,08) dan bayam (86,43).
Makanan-makanan ini, di antara total 41 makanan yang memenuhi syarat sebagai PFV, ditemukan mengandung 17 nutrisi, termasuk potasium, serat, protein, kalsium, zat besi, thiamin, riboflavin, niacin, folat, seng, dan vitamin A, B6, B12, C. , D, E dan K.
Produk-produk cruciferous, termasuk selada air, sawi putih, sawi, kangkung, dan arugula – serta sayuran berdaun hijau, seperti lobak, bit, bayam, sawi putih, dan daun selada – menempati posisi teratas dalam daftar.
Makanan berwarna kuning dan oranye, seperti wortel, tomat, labu musim dingin, dan ubi jalar – bersama dengan allium, jeruk, dan sereal berry – berada di bagian bawah.
Mengenai sayuran terbaik, para ahli gizi setuju bahwa selada air memiliki banyak manfaat kesehatan, diantaranya:
1. Kaya nutrisi dan rendah kalori
Selada air memiliki “tingkat yang luar biasa” vitamin K, A, C dan B, serta magnesium, kalsium dan potasium, menurut Serena Poon, ahli gizi bersertifikat dan penasihat umur panjang selebriti di Los Angeles.
Vitamin K, kalsium dan magnesium sangat bagus untuk kesehatan tulang, kata Poon kepada Fox News Digital, sementara vitamin C mendukung kesehatan kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan kecerahan kulit.
“Selada air mungkin berukuran kecil, tapi ini adalah salah satu makanan padat nutrisi yang bisa Anda temukan,” kata Poon menjelaskan manfaat selada air.
“Ditambah lagi, karena rendah kalori, Anda mendapatkan semua manfaat ini tanpa menambah banyak asupan kalori harian Anda.”
Ahli gizi diet terdaftar yang berbasis di Los Angeles Ilana Muhlstein setuju, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa konsumen bisa mendapatkan lebih dari 50% nilai harian vitamin C, A, dan K dalam tiga cangkir selada air.
