Cara Sehat Mengolah dan Makan Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol Naik

Saat mengonsumsi daging kurban, pastikan dibarengi sayuran berserat tinggi. Keberadaan serat, kata Ahmad, akan mengurangi penyerapan kolesterol oleh pembuluh darah. Kolesterol dan lemak terjerap di dalam serat.

Mengenai jumlah serat atau sayur, Ahmad menyarankan dua kali lebih banyak dari porsi nasi atau masakan daging.

“Sayuran seperti lalapan daun pohpohan, rebus daun ubi, daun labu, hingga acar mentimun salad dan nanas bisa membantu mengurangi penyerapan kolesterol,” katanya.

Tak ketinggalan, ia juga menyarankan konsumsi buah segar sebanyak lima sajian per hari, seperti pepaya, semangka, atau melon.

Konsumsi buah-buahan dan sayuran ini, akan membantu tubuh untuk memproduksi asam empedu lebih banyak. Itu artinya akan makin banyak pula kolesterol yang akan dipakai untuk sintesis asam empedu sehingga kadar kolesterol dalam darah akan menurun.